Selasa, 28 Juni 2016

Hai sobat LCR ,,, gimana kabarnya hari ini? semoga senantiasa dalam keadaan sehat ya sobat :)
Sobat pasti mengenal banget kan sama kota jogja ya kan :)
ya kota jogja terkenal dengan kebudayaan dan candi tentunya ,,, ternyata kota jogja terkenal juga loh sama kuliner-kulinernya, terutama Gudegnya,, tentu sobat ga asing kan :)

nah Selain gudeg, kota Jogja juga masih memiliki sajian masakan sedap gurih lainnya yaitu sayur brongkos. Masakan yang terdiri dari bahan utama kacang tolo, daging sapi dan tahu putih ini dikombinasikan dengan bahan campuran bumbu sedap pedas juga santan kelapa sehingga menghasilkan cita rasa gurih pada masakan dengan sedikit rasa pedas dari campuran cabe rawit pada bumbunya. 

Resep Sayur Brongkos - Bagi sobat LCR yang ingin mencoba sajian masakan khas Yogyakarta dapat mencoba masakan sayur brongkos ini dengan mengikuti racikan penyajiannya dari resep masakan sedap sayur brongkos khas jogja berikut ini :




Bahan-bahan

  • 150 gr Tahu putih, potong-Potong
  • 150 gr Kacang tolo
  • 200 gr Daging sapi , potong-potong kecil
  • 750 cc Santan kelapa 
  • 4 sdm Minyak sayur 
  • 10 bh Cabe rawit merah utuh 
  • 5 lembar Daun jeruk purut
  • 2 Lembar Daun salam
  • 2 btg Serai , geprek
  • 1 sdm Gula merah
  • 3 cm Lengkuas , geprek


Bumbu Halus

  • 4 pcs Bawang putih 
  • 5 pcs Bawang merah 
  • 8 bh Cabe merah keriting 
  • 3 bh Kluwak , rendam dengan air panas
  • 3 bh Kemiri 
  • ½ sendok teh ketumbar 
  • Garam dapur secukupnya
  • 1 cm Kencur 

Cara Membuat Sayur Brongkos Gurih Khas Jogja
  1. Dalam menyajikan sayur brongkos tahap awal yang bisa dilakukan adalah memasak kacang tolo terlebih dahulu dengan cara direbus sampai terasa empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan kacang tolo rebus.
  2. Berikutnya rebus bahan lain berupa daging sapi sampai matang dan juga terasa empuk. Kemudian angkat rebusan daging yang sudah matang dan empuk ini lalu tiriskan.
  3. Sementara itu bahan masakan berupa tahu digoreng matang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Setelah bahan utama selesai dimasak, selanjutnya memasak bahan-bahan yang digunakan untuk bumbu dan telah dihaluskan dengan cara ditumis sampai beraroma sedap. Kemudian ditambahkan dengan bahan lain berupa serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe rawit dan juga gula. Aduk-aduk agar semua bahan bumbu ini tercampur rata.
  5. Setelah itu, tambahkan ke dalam masakan bumbu kacang tolo yang sudah direbus matang tadi bersama dengan daging sapi yang juga telah direbus matang. Aduk-aduk masakan supaya tercampur rata kemudian tambahkan kembali dengan bahan berupa santan. Aduk sekali lagi sampai santan tercampur dengan masakan secara merata. Biarkan masakan ini mendidih dan matang lalu angkat dan sajikan.
  6. Sayur brongkos khas Jogja ini sekarang sudah dapat disajikan. Menyantapnya di saat masih terasa hangat adalah waktu yang paling tepat karena setelah dingin rasanya tidak akan segurih dan seenak 

Sobat ..... Sayur brongkos khas Jogja ini sekarang sudah dapat disajikan. Menyantapnya di saat masih terasa hangat adalah waktu yang paling tepat karena setelah dingin rasanya tidak akan segurih dan seenak ketika saat masih hangat.. sobat
Gimana Sobat ? tertarik untuk mencoba dan menyajikannya untuk keluarga sobat :)



0 komentar:

Poskan Komentar

Diberdayakan oleh Blogger.

Entri Populer